The menu
At Goût Bistrot, the dishes tell the story of Julien Allano’s intimate Provence.
A cuisine shaped by memories, the taste of long, leisurely family meals, and the warmth of summer tables.
At aperitif time, the kémia are nibbled with your fingers before giving way to the great family classics, from traditional aioli to hearty, sun-drenched dishes.
A generous and convivial table, designed for the pleasure of being together.
A GRIGNOTER LE TEMPS DE L’APERITIF
La Kemia à partager ou pas en grand ou en petit
Dans ma famille, la kémia ouvre l’appétit : hors-d’oeuvre à picorer simplement autour d’un verre
25/15 €
MENU
Menu Goût
(Entrée, plat, dessert)
Le coin des fromages + 18 €
52 €
ENTREES
Asperges de Provence
agrumes | maltaise en vinaigrette
20 €
Dorade maturée par nos soins
grenade | herbes fraîches | sauce raïta
22 €
PLATS
Grand aïoli tradition des familles
cabillaud | œufs durs | crevettes grises | aïoli
29 €
Filet de volaille label rouge
sauce financière | pomme purée à l’huile d’olive
28 €
GRANDS PLATS DE TRADITION
Le véritable filet de boeuf Rossini
foie gras |truffe de Provence tuber melanosporum | sauce porto
58 €
Petit épeautre de Sault en risotto
us végétal | parmesan 24 mois | truffe de Provence tuber melanosporum
39 €
PLATS A PARTAGER
Châteaubriand de thon grillé
(450 g, pour 2 personnes)
pomme grenaille | artichaut en "barigoule safranée”
68 €
Épaule d'agneau de la Crau entière au sautoir
(pour 2 personnes)
caramel d'épices à coucous | citron beldi
78 €
LE COIN DES FROMAGES
Une sélection de fromages...à vous de choisir !
18 €
DESSERTS
Le grand dessert de mon enfance
Au choix :
Mousse au chocolat
Flan caramel et fleur d'oranger
Pomme au caramel de cardamone>
Comme chez mamie Michou les desserts sont accompagnés d'une assiette de gourmandises à partager